Il banco frigo, che produce più ghiaccio di quanto dovrebbe, non è normale. Si possono anche intuire facilmente le conseguenze che possono verificarsi se si trascura il problema, in primis: la compromissione dell’intero impianto refrigerante.
Vuoi una mano ad individuare le cause probabili così da anticipare eventuali problematiche quando sarà ormai troppo tardi per intervenire? Analizziamole insieme e capiamo come trovare la soluzione più adatta.
I motivi per cui il banco frigo fa ghiaccio
Quando lo strato di brina è leggero, in un impianto frigorifero, allora non bisogna allarmarsi. Diventa invece un pensiero concreto quando il ghiaccio si accumula in fretta e/o in quantità eccessiva.
Le cause possono essere disparate, ma la triade principale si divide in: problemi di chiusura, ventilazione e malfunzionamento del sistema di sbrinamento. Ecco perché un banco frigo che fa ghiaccio non deve mai essere trascurato, soprattutto in attività commerciali e di ristorazione, dove la conservazione alimentare deve essere sempre e comunque al primo posto.
Guarnizioni usurate o porta che non chiude bene
Il banco frigo fa ghiaccio? La prima causa della lista è rappresentata dalle guarnizioni usurate, oppure dalla porta del banco che non si chiude come dovrebbe. Da qui, la formazione eccessiva di ghiaccio. Questo perché le guarnizioni servono a mantenere il vano frigo isolato rispetto all’ambiente esterno e se risultano rovinate, deformate o sporche, l’aria calda e umida entra inevitabilmente all’interno.
L’umidità che si trova nell’aria si trasforma velocemente in condensa e, una volta a contatto con le superfici fredde, in ghiaccio.
Una situazione del genere può essere l’anticamera di:
- aumento dei consumi energetici;
- maggiore sforzo del compressore;
- temperature interne non stabili.
Non è affatto superfluo, infatti, controllare lo stato delle guarnizioni con una certa periodicità e quanto mai importante al pari di sottoporre il banco frigo a manutenzione e assistenza refrigerazione periodica da parte di professionisti qualificati del settore.
Sbrinamento che non lavora correttamente
Anche il sistema di sbrinamento che inizia a perdere colpi rientra tra le cause probabili di ghiaccio nel banco frigo. Nelle situazioni in cui non funziona correttamente, infatti, il ghiaccio inizia ad accumularsi nel tempo andando ad inficiare il funzionamento dell’impianto.
Il sistema di sbrinamento non è accessorio, tutt’altro; serve a eliminare il ghiaccio che si forma durante il normale utilizzo dell’impianto. Nel momento in cui questa funzione viene meno, la brina aumenta automaticamente e in maniera progressiva.
Tra le cause possibili per cui succede, si annoverano:
- resistenza di sbrinamento difettosa;
- timer guasto;
- sensori malfunzionanti;
- problemi elettrici.
Ventilazione compromessa
In chiosa, una ventilazione compromessa è l’ultimo tassello del trio a rientrare tra le cause probabili se il banco frigo fa ghiaccio; un flusso corretto d’aria è fondamentale per distribuire, in modo uniforme, il freddo all’interno dell’impianto frigorifero.
Se la ventilazione, invece, risulta compromessa, il freddo non riuscirà a distribuirsi correttamente e il ghiaccio potrebbe di fatto aumentare.
Quindi, in questi casi, il problema può essere scaturito da:
- ventole bloccate o sporche;
- evaporatore ostruito dal ghiaccio;
- eccessivo carico di prodotti;
- prese d’aria ostruite.
Una cattiva ventilazione va ad agire sulla temperatura all’interno del banco frigo che, di conseguenza, cambierà e incentiverà la formazione di ghiaccio in determinate zone.
Banco frigo fa ghiaccio, conclusioni
Evitare accumuli di ghiaccio è obbligatorio per assicurarsi che il banco frigo non venga meno al suo corretto funzionamento. Tra le misure preventive da attuare, bisogna tener presente la pulizia regolare, il controllo delle guarnizioni e la verifica del sistema di sbrinamento, senza dimenticare il check periodico che può fare la differenza da parte dei professionisti del settore!
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